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14 novembre 2015

Secret Varos

Les varos (squilles) sont de délicieux crustacés qui vivent dans le sable des lagons. C'est un mets confidentiel, peu de touristes connaissent son existence.
Les pinces des varos sont redoutables et il faut connaître la technique particulière pour les pêcher sans danger. C'est un mets hors du commun, la chair bien plus fine et plus prononcée en goût que celle de la langouste par exemple.

Varos are delicious crustaceans that live in the sand of the lagoons. This is a confidential food, few tourists know its existence.
The clips of varos are daunting and you have to know the particular technique to fish safely. It's an unusual delicacy, the
flesh is much more finer  and more pronounced in flavor than the flesh of the lobster, for example


 

Source : http://biomar.free.fr/lysiosquillina.html

 


 Photos par ©TahitiDailyPhoto - Juin 2015 - Maupiti


1 commentaire:

  1. As I've got an aversion to seafood, I'd rather just see them in their natural environment, but they look like quite a meal!

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